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商業(yè)排油煙系統(tǒng)設計原則
發(fā)布日期：2021/07/15查看： 1286次
飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》( GB18483-2001)，為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實際運行中，仍有相當一部分的油煙凈化設備由于設計不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達到預想的效果。
廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中部位置。
原則上不允許將油煙排入地 下排污或排水井道，效果極差，從衛(wèi)生安全方面而言也是不可以的。
新風管和排風管穿越于房間隔墻處均設消聲器。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風效果，通常排風管最遠距離不超過15m。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設置集油盒。廚房的機械或自然垂直排風管道，應采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。
廚房的總進風口和排煙口要分開設置，防止短路，進風口距室外自然地面2m以上。如進風口和排風口在同一層朝向相同且臨近時，進風口必須低于排風口。不同朝向位置的排風口氣流不得回流至進風口。廚房所在建筑物高度小于等于15m時，油煙排放口應高出屋頂，原則上要高出建筑物2以上。建筑物高度大于15m時，油煙排煙口高度應大于15m.排風管的室外排氣口上應安裝受室外風壓影響小的管帽(管罩)制成品。
